Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Бизнес-идея: овощной бизнес с нуля». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Специалисты рекомендуют обустраивать ларьки в закрытых помещениях, например, в торговых центрах. Так и персонал будет в безопасности, и инженерные коммуникации окажутся рядом. Если же решено открывать ларек на открытой местности, нужно к подбору площадки отнестись тщательно. Рекомендовано устанавливать киоски в местах, где есть постоянный поток потенциальных покупателей. Выгодно размещение киоска в непосредственной близости к жилым домам, около учебных заведений или станций метро. Для размещения киоска требуется участок площадью от 6 до 8 м².
Составление бизнес-плана: сколько стоит открыть продуктовый магазин
На старте в магазин продуктов надо будет вложить минимум 1 миллион рублей.
Это самое малое, но для начала хватит. Прежде чем закупиться товаром, вы должны четко понимать, чем будете торговать. Например, вы изучили своих конкурентов и решили открыть магазин у дома с полным набором продуктов, пива и сигарет.
Евгения Мочалова
Так, небольшой продуктовый магазин (около 30‑40 кв. м) вмещает 15 метров стеллажей. Это стоит примерно 45 тысяч рублей. Обязательно нужны две охлаждаемые горизонтальные витрины: одна под колбасу и сыр, другая, например, под рыбу — каждая примерно по 45 тысяч рублей.
Далее — четыре морозильные камеры. Одна под мороженое, ее дают бесплатно поставщики. А три придется покупать: для полуфабрикатов, мяса и рыбы. Каждая стоит около 30 тысяч рублей.
Дальше ставим три витрины-столбика для пива и безалкогольных напитков. Каждая стоит примерно по 35 тысяч рублей.
На прилавок, весы, кассовое оборудование нужно примерно 110 тысяч рублей. Около 100 тысяч закладываем на мелкий косметический ремонт помещения. Еще 10 тысяч уйдет на вывеску. Остальное уйдет на товар.
На сигареты нужно оставить 100 тысяч рублей — это очень важная позиция! Сигареты приносят трафик.
Евгения Мочалова
Итого:
|
Оборудование, касса, прилавок, вывеска |
около 450 тысяч рублей |
|
Сигареты |
100 тысяч рублей |
|
Товар |
450 тысяч рублей |
|
Все вместе |
1 000 000 рублей |
Шаг 5: Выбор системы налогообложения
При открытии магазина продуктов можно выбрать общую систему налогообложения, упрощенную или автоматизированную упрощенную. ИП также могут работать на патенте.
| Параметры | ОСН | УСН | Патент (только для ИП) | АУСН |
|
Ограничения по годовому доходу |
Нет |
До 219,2 млн рублей |
До 60 млн рублей |
До 60 млн рублей |
|
Ограничения по сотрудникам |
Нет |
До 130 человек |
До 15 человек |
До 5 человек |
|
Площадь магазина |
Без ограничений |
Без ограничений |
До 150 кв. м, но регион может снизить лимит |
Без ограничений |
Шаг 8: Подготовка бумаг: какие документы нужны для открытия магазина продуктов
Для открытия магазина продуктов потребуется собрать целый пакет документов. Но сделать это можно будет только после регистрации бизнеса.
- Свидетельство на право собственности на помещение, выписка из ЕГРН (можно получить в МФЦ) или договор аренды помещения.
- Договор с организацией, которая вывозит мусор. Но если арендодатель уже заключил этот договор, повторно это делать не надо.
- Свидетельство о внесении магазина в торговый реестр. Для его получения нужно подать заявление в МФЦ или портал госуслуг. Магазин внесут в реестр в течение 30 дней.
- Заключение МЧС о соответствии помещения требованиям пожарной безопасности.
- Заключение о соответствии санитарным нормам.
- Разрешение на наружную рекламу. Оно нужно, если вы хотите установить не просто вывеску, а, например, большой баннер на заборе.
Задумавшись над тем, как открыть овощной ларек, подсчитайте будущие расходы. Сумма инвестиций может изменяться в зависимости от размеров населенного пункта. Для открытия овощного ларька в областном центре вам понадобится приблизительно 500 тысяч рублей. В эту сумму включаются следующие расходы:
- на открытие и легализацию предприятия, получение справок от различных государственных органов – около 10 тысяч рублей;
- на аренду ларька – от 40 тысяч рублей;
- на покупку оборудования: горок, холодильной витрины, весов, кассового аппарата – 50 тысяч рублей;
- на обслуживание оборудования – 2 тысячи рублей в месяц.
Для начала можно купить прилавки и горки, бывшие в употреблении. Сэкономить поможет частичный отказ от наемного труда. Возьмите на себя обязанности закупщика или продавца. Дополнительный персонал можно будет набрать после раскрутки торговой точки. Так вы и рынок изнутри узнаете, и конкурентов изучите, и прочувствуете все нюансы собственного бизнеса.
Организационные нюансы торгового павильона
На этом установка торгового павильона в городе с нуля не заканчивается. Нужно еще решить организационные вопросы. Это и подбор сотрудников, и определение графика работы торговой точки, и формирование ассортимента. Как правило, найти персонал не составляет труда. Основные критерии подбора — навыки работы с кассовым аппаратом и опыт работы в торговле.
Следует учесть, что для работников в сфере продовольственных товаров необходимо наличие санитарной книжки. График работы зависит от места расположения павильона. Чаще всего, рабочая смена длится с 8:00 до 20:00.
Каждый предприниматель сам решает, какую заработную плату назначить своим сотрудникам. Главное — понимать, что уровень оплаты должен соответствовать среднерыночному, иначе отыскать и удержать работника будет сложно. Для примера, работники торговых ларьков в Москве получают около 20 тысяч рублей в месяц.
Важно! Следует помнить о необходимости ежегодного переоформления документов на право владения торговым павильоном. Если вы пропустите указанные сроки, то столкнетесь с достаточно серьёзными неприятностями.
В некоторых случаях торговые киоски работают 24 часа в сутки. Как правило, это торговые точки на крупных автомагистралях с большим потоком людей. Кроме того, круглосуточная работа будет оправдана в ночных клубах, на заправках и других заведениях, работающих в таком режиме.
Где заказать торговый павильон
Компания «Спортстайл» основана в 1992 году и уже более 25 лет успешно представляет свои товары и услуги на рынках России и ближнего зарубежья.
Одним из основных направлений деятельности компании является производство каркасно-тентовых конструкций, спортивного оборудования, товаров для отдыха. Наши изделия очень популярны и востребованы, среди них:
- Шатры для летнего кафе. Любой формы и размеров под заказ.
- Выставочные шатры. Шатры и палатки для выставок, ярмарок, с переговорными комнатами. Возможно нанесение цветной печати.
- Свадебные шатры. Различной площади и формы для выездных регистраций и торжеств.
- Торговые палатки. Стандартные торговые палатки различных цветов.
- Шатры для тира. Палатки с нанесением печати для лазерных, стрелковых, пневматических, арбалетных, лучных тиров.
- Дачные шатры. Дачные шатры с молнией и без.
- Детские игровые шатры. Яркие и красочные шатры с мягкими защитными элементами для игровых комнат, зон, детских площадок.
- Эстрады, летние сцены. Эстрады и сцены для открытых площадок. Индивидуальные проекты и готовые решения.
- Тентовые гаражи. Быстровозводимые дачные гаражи различных размеров для автомобилей, спецтехники.
- Тентовые ангары. Арочные тентовые ангары для строительных площадок, сельскохозяйственной техники, спортивных комплексов, катков, теннисных кортов.
Сколько можно заработать
При стартовых вложения 430 тысяч рублей инвестиции окупятся в течение 6-12 месяцев. Сроки выхода в плюс зависят от следующих факторов:
- расположения киоска — локация в проходном месте увеличивает количество покупателей, а вместе с ними — доход точки;
- ассортимента — товары, пользующиеся спросом, увеличивают оборот, тогда как неходовые позиции “замораживают” средства владельца;
- персонал — от его квалификации и умения работать с людьми зависит, станет ли случайный посетитель киоска постоянным покупателем;
- торговая наценка — нормальным уровнем наценки является 30% от закупочной цены за единицу товара.
Совет! Если ларек расположен в проходном месте, переведите его на круглосуточный график работы. Это сократит период окупаемости.
Средняя прибыль с одного киоска редко превышает 50 000 рублей в месяц.
Возможные проблемы и риски бизнеса
Учитывайте следующие факторы риска:
- продажа акцизного товара несовершеннолетним гражданам — так бывает при безответственном отношении продавцов к законам. Внушительные штрафы ложатся на владельца бизнеса;
- неудачная локация — низкая проходимость снижает рентабельность точки, увеличивает сроки окупаемости инвестиций;
- неправильно подобранный ассортимент — неходовые позиции препятствуют росту оборота;
- конкуренция — наличие поблизости других ларьков с похожим ассортиментом станет серьезной проблемой. Пересмотрите концепцию, снизьте цены, пробуйте другой ассортимент — это поможет переманить часть покупателей;
- сложности с поставщиками. Дело в том, что цены, по которым они отпускают товар малому бизнесу, на порядок выше, чем отпускная стоимость на аналогичные позиции в крупном сетевом супермаркете. Поэтому цены в ларьках всегда выше, и многие предпочитают покупать все необходимое в магазине, чтобы не переплачивать.
Прежде всего, нужно зарегистрировать свое частное предприятие (ЧП) и стать на учет в торговой и налоговой инспекции, а также в пенсионном фонде. Также для отдельных видов товаров нужно взять разрешение на торговлю в Лицензионной палате. Параллельно с оформлением документов нужно выбрать подходящую точку. Из оборудования, в первую очередь, нужно приобрести кассовый аппарат, холодильник для пива и обогреватель на зиму.
Аренда торговой площади. Естественно, лучшее месторасположение для ларька – это вблизи людных мест. Как правило, самые оживленные места – это станции метро и прилегающие к ним территории, а также автобусные остановки. Стоимость аренды напрямую зависит от близости к выходу или к входу в метро, к автобусной остановке. Выкуп ларька в собственность будет стоить не менее 10 000 долларов.
Процесс регистрации малого коммерческого предприятия в сфере реализации фруктов/овощей предполагает следующие нюансы:
- Лучшей формой организации является индивидуальное предпринимательство. По сравнению с альтернативными вариантами создание ИП позволит сэкономить средства при регистрации компании и упростить процесс подготовки необходимых документов. Открыть и вести такой бизнес проще, чем ООО.
- ОКВЭД — 47.21 «Розничная торговля фруктами/овощами в специализированных магазинах».
- Оптимальной системой уплаты налогов является упрощенная система налогообложения или ЕНВД.
- После завершения регистрации ИП компания должна зарегистрироваться в фондах и органах статистики.
Для реализации овощей и фруктов необходимы следующие документы:
- свидетельство индивидуального предпринимателя;
- разрешение санитарно-эпидемиологической станции;
- заключение пожарной службы;
- согласие органов местного самоуправления (в ситуации размещения киоска на улице);
- сертификаты реализованной продукции.
Этап 3. Чем и почем торговать
Для начала необходимо изучить бюллетени баз по оптовой торговле. Затем необходимо ознакомиться с ассортиментом и наценками соседних павильонов и сделать небольшой обход по оптовым организациям. Многие торговые павильоны занимаются реализацией слабоалкогольных напитков и табачными изделиями. Этот товар является самым ходовым и имеет высокую оборачиваемость.
Торговая точка, в зависимости от месторасположения, наценки и т.д. способна давать доход от 1.500 условных единиц до 500 условных единиц.
Заниматься реализацией прохладительных напитков, табачными изделиями, пончиками, беляшами и т.д. лучше всего заниматься в павильоне расположенным на улице. Аудио и видеопродукт лучше всего реализовывать непосредственно на станциях. Это связано с тем, что такой павильон требует меньшего количества оформляемой документации, нежели другие торговые точки.
Большинство начинающих бизнесменов занимаются изучением спроса с помощью метода «тыка». Для этого необходимо лишь пройтись по соседним или другим торговым павильонам, купить по несколько наименований товара, изучить ассортимент и т.д. Наценка, как правило, составляет 30-35 процентов, что в рублях 1-5. Товар представлен обычно в среднем 475 позициями. Наиболее удачное время для продаж – с 6 до 10 утра, и с 17 до 23 вечера. Также товар хорошо распродается в праздничные дни и на выходных. Ночью прибыль практически отсутствует.
Наиболее популярная продукция поставляется в павильон каждый день до обеда. Для своевременной поставки необходимо заранее обратиться к оптовому поставщику и заказать нужную продукцию. Заказывать сразу большое количество товара является целесообразным лишь при имеющемся собственном складском помещении.
Главное проблемой бизнеса является обслуживание клиентов.
В отношениях с государственным структурами, как правило, проблем не возникает, главным факторов является своевременная сдача необходимой отчетной документации. Торговый бизнес как правило непредсказуем, поэтому заранее стоит рассмотреть всевозможные сценарии развития бизнеса.
Проблем с открытием торгового павильона, как правило, не возникает. Все проблемы начинаются позже. Основными проблемами, с которыми сталкиваются бизнесмены это отсутствие навыков ведения бухгалтерского учета и знаний налогового законодательства. Каких-либо специальных знаний в области торговли для открытия ларька не нужно, однако прохождение каких-либо курсов не помешает. Большинство предпринимателей первое время сами являются продавцами, и в связи с этим у многих могут возникнуть определенные трудности, ведь зачастую, торговые павильоны это дополнительный заработок.
У многих, зачастую возникают вопросы, что же делать, если у конкурирующих ларьков имеется тот же товар что и у Вас. Здесь можно пойти несколькими путями. Первый из них это снизить цену, и получить большую прибыль за счет увеличения товарооборота. Вторым путем будет являться насыщение павильона товаром, который будет специфическим и будет отсутствовать в соседних торговых точках.
Известный и встречающийся на каждом шагу товар будет пользоваться одинаковым спросом в разных точках города, тогда как товар, который мало распространен – нет. Примером может являться любая продукция, например одно наименование чипсов на одной станции метро пользуется большим спросом, а уже на другой их никто не купит. В связи с этим необходимо также тщательно отслеживать спрос.
Месячные расходы на торговый павильон, занимающийся реализацией слабоалкогольных напитков и табачных изделий:
| Наименование расходов | Стоиомсть, условных единиц |
|---|---|
| Арендная плата за помещение площадью 6 квадратных метров | 2.000-2.500 |
| Закупка оборудования, ремонт и т.д. | 100-300 |
| Заработная плата сотрудников | от 1.500 |
| Оптовые закупки продукции (включая ежедневные расходы) | 3.500 (300-400) |
Арендовать или не арендовать землю?
Арендуется земля под киоск, имеющий фундамент. Нестационарные ларьки в качестве движимого имущества оформляются разрешением на нестационарную торговлю. Данная сфера регламентирована Федеральным Законом № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности…».
Как арендовать участок земли под ларек? Это целая процедура. Обращаться следует в региональный комитет госимущества с заявлением, где указано его размещение и площадь. Ждите ответа примерно месяц. Получив одобрение, можете огородить участок. Но это еще не все.
Далее следует в кадастровой палате получить на него кадастровый паспорт. После этого проводят независимую экспертизу участка. С полученными документами опять обращаетесь в комитет госимущества. Тот публикует объявление в газетах и выдерживает месячную паузу. Если не поступит жалоб от граждан, то заключается договор об аренде.
Киоск по индивидуальному эскизу
Помимо серийного проекта, можно заказать изготовление киоска по собственному эскизу, согласовав его с подрядчиком. Правда, эксклюзив потребует куда больше времени, чем стандартные 2-3 недели, да и стоить он будет чуть дороже. Но, если Вы настроены на перспективную сеть со своим брендом, который должен быть узнаваемым; который будет отличаться от конкурентов, а, значит, приносить больше прибыли, то затраты на эксклюзивность вполне оправданы. Ведь клиентов привлекает не только качество товара или услуги, а еще и оригинальность заведения, будь то магазин или что-то поменьше. Если у Вас нет дизайнерских задатков, поищите интересные решения в Интернете и на их основе придумайте, что-то свое.
Любой предприниматель сначала задастся вопросом, выгодно или нет открывать киоск быстрого питания? Сфера общепита очень привлекательна, так как позволяет получать стабильно большую прибыль при правильном подходе к организации собственного бизнеса.
Сегодня формат ларьков и киосков очень востребован, ведь такой бизнес имеет ряд преимуществ перед обычными точками общепита:
- значительно меньше стартовые вложения (если для открытия полноценного ресторана и кафе потребуется не меньше 1 000 000 рублей, то ларек может обойтись в 2 – 3 раза дешевле);
- быстрая окупаемость;
- простота поиска помещения;
- мобильность (при снижении спроса бизнесмен всегда может перевезти свой ларек в другую часть города, а для переезда кафе или ресторана потребуются более существенные затраты);
- отсутствие необходимости вкладывать много денег в рекламу (большая часть прибыли таких киосков формируется из ситуативных покупок клиентов, которые проходят мимо точки продаж).
Что нужно, чтобы открыть киоск
Розничная торговля в торговых палатках и ларьках имеет ряд своих преимуществ и уязвимых мест, которые следует учесть еще накануне организации этого вида малого бизнеса. Начинать процедуру открытия ларька следует с регистрации ИП в налоговой и торговой инспекциях, а так же постановки его на учет в Пенсионном фонде и Госкомстате. Если вы планируете открыть киоск либо палатку, в которой будут продаваться слабоалкогольные напитки и сигареты, то понадобится также разрешение Лицензионной палаты. Следующее, что нужно, чтобы открыть киоск, – это подобрать для него место с хорошей проходимостью потенциальных покупателей, не слишком зависящей от времени года. Ежемесячная выручка одного ларька может составлять 15-50 тыс. рублей, а причина столь большого разброса кроется именно в удачно или неудачно выбранном размещении торговой точки. Лучшие места для открытия ларька – это площади вблизи станций метро, остановок в точках пересечения нескольких маршрутов городского транспорта либо в направлении следования людского потока от остановок транспорта к жилым домам. Еще до того, как открыть киоск, необходимо определиться с ассортиментом товаров. Для этого желательно отправиться на экскурсию по соседним торговым точкам, чтобы ознакомиться с их ассортиментом и ценами, а затем, проанализировав результаты обследования, выстроить собственную маркетинговую политику. Например, пивом и сигаретами торгуют почти все павильоны, не мешая друг другу благодаря быстрому обороту. Интересно, что определенный перечень популярных товаров пользуется одинаково высоким спросом в любом районе города, а некоторые – нет. К примеру, у одной станции метро отлично раскупают чипсы какой-то торговой марки, а у другой они совсем не пользуются спросом. Поэтому, решив открыть ларек и поставить в него товар, которого еще нет в соседних торговых точках, вводите его в ассортимент небольшими партиями и очень внимательно отслеживайте спрос, чтобы не понести убытки. Между местом расположения киоска и ассортиментом товара тоже существует взаимосвязь. Для торговли продуктами питания, напитками, сигаретами, жевательной резинкой присматривайте место для размещения ларька на улице, у входа или выхода из метро либо рядом с остановками транспорта. Торговую точку по продаже канцтоваров, аудио и видеопродукции, часов, батареек, парфюмерии и прочих промышленных товаров для удобства покупателей лучше разместить в вестибюле метро, подземном переходе или другом крытом помещении. Тем более, получить разрешение на торговлю товарами промышленной группы намного проще, чем оформить документы на продажу алкоголя, табака и продуктов питания.
Что нужно, чтобы открыть ларек?
Для того, чтобы организовать собственный бизнес в виде ларька с продуктами массового спроса, необходимо иметь на руках некоторые документы, а также обязательное оборудование, при помощи которого будет фиксироваться уровень продаж и доходов. В общем, для старта деятельности необходимы следующие элементы:
- Свидетельство о регистрации индивидуальной предпринимательской деятельности;
- Пакет документов, которые подтверждают право человека открыть ларек и разрешают ему деятельность подобного характера;
- Непосредственно сам киоск или переносной торговый павильон;
- Кассовый аппарат, зарегистрированный в налоговой службе, а также прочее торговое оборудование;
- Сотрудники, которые будут работать продавцами в ларьке.